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Vitamin B - Haben auch Sie genug davon?

Acht Mitglieder hat die Gruppe der B-Vitamine, die allesamt als Vorstufe für Koenzyme fungieren. Die „Bs“ kommen sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor (unter anderem in Milchprodukten, grünen Gemüsen wie Broccoli oder Spinat, in Fisch und Leber). In dieser Hinsicht ist Vitamin B 12 ein Außenseiter, der kaum in pflanzlicher Nahrung enthalten ist. Gemeinsam haben alle Bs, dass sie wichtige Rollen im Fett-, Kohlehydrat- und Eiweißstoffwechsel und bei der Blutbildung spielen, also insgesamt stoffwechselaktivierend wirken. 

Die „Bs“ stellen sich vor

Thiamin (Vitamin B 1) ist erforderlich für einen geregelten Kohlehydratstoffwechsel, insbesondere betreffend der Muskeln, des Gehirns und der Nerven. Vollkornprodukte sowie Sprossen und Keime enthalten reichlich davon. Ein Mangel an Vitamin B 1 kann zu Nervenschäden bis hin zu Lähmungen und zu Herzschwäche führen.

Riboflavin (Vitamin B 2) ist im ganzen Körper, in jeder einzelnen Zelle, unterwegs, da es für den Fett-, Kohlehydrat- und den Eiweißstoffwechsel benötigt wird. Bei Hautproblemen kann es im Zusammenspiel mit Vitamin A die Heilung fördern. Enthalten ist B 2 in Milch, Fleisch und Eiern, Innereien, Milchprodukten, Nüssen und Pilzen. Eisenmangel, dünne, „rissige“ Haut um Augen, Nase oder Mund können Auswirkungen von Vitamin B 2-Mangel sein.

Auch Niacin (Vitamin B 3) ist für den Stoffwechsel sowie für Haut und Schleimhäute notwendig; zu finden ist es in Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukten, Eiern sowie in Hülsenfrüchen, Obst und Bierhefe. 
 
Panthothensäure (Vitamin B 5) ist ein Baustein für gesunde Haare und Nägel, für starkes Bindegewebe und die Schleimhäute. Ebenfalls wird es für die Immunabwehr benötigt. Durch trockene Haut und rissige, brüchige Nägel und Haare macht sich ein Defizit bemerkbar.

Pyridoxin (Vitamin B 6) ist besonders wichtig während des Wachstums und wenn es darum geht, Eiweiß umzubauen. Vitamin B 6 wird auch für die Funktion von Organen wie Herz, Leber und Gehirn und für die Reizübertragung zwischen den Nervenzellen benötigt. Aufnehmen können wir dieses B-Vitamin über Milchprodukte, Fisch, Leber, Hefe, Mais und grünes Gemüse.

Biotin (Vitamin B 7, Vitamin H) verschlingen wir mit Haut und Haar. Doch auch für die Eiweißsynthese ist es wichtig. Es ist ebenfalls in Innereien, Milch, Eigelb, Hülsenfrüchten und Nüssen  enthalten. Fehlt es uns an Biotin, können Fettstoffwechselstörungen, Depressionen oder Hauterkrankungen die Folge sein.
Blutbildung und Zellteilung gehören zu den Aufgaben der Folsäure. In grünem Gemüse (Spinat), Hefe und Innereien ist sie enthalten. Blutarmut, mangelhafte Wundheilung und Immunabwehr können die Folgen eines Mangels sein.

Cobalamin (Vitamin B 12) - Blutbildung, Stoffwechsel, Wachstum und Zellteilung - wichtige Aufgaben für B 12. Enthalten ist es vor allem in Fleisch, Milch und Eiern, in tierischen Produkten. Hieraus ergibt sich die Problematik, dass besonders Menschen, die sich vegan ernähren, auf eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B 12 achten sollten.

Erhöhte Anforderungen im Beruf oder sportlicher Art, der Genuss von Alkohol oder Nikotin, frisch überstandene Operationen können einen erhöhten Vitamin B-Bedarf bedingen. Wenn Abgeschlagenheit, Erschöpfung, Schlafstörungen, Appetitlosigkeit, Antriebs- und Konzentrationsschwäche, Reizbarkeit, Verstimmungen und vielleicht ein Leistungsabfall auftreten, sollte die Möglichkeit eines Vitamin B-Mangels in Betracht gezogen werden.
 
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